丙烯酰胺主要存在于煎炸、焙烤等經(jīng)過(guò)高溫加工的食品中。研究指出，油炸溫度和油炸時(shí)間是影響油炸薯條中丙烯酰胺含量的主要因素。隨著(zhù)油炸溫度的升高和油炸時(shí)間的延長(cháng)，產(chǎn)品中丙烯酰胺含量明顯上升。加工過(guò)程中，將溫度控制在120℃以下，丙烯酰胺的生成量較少；而當油溫從120℃升高到180℃時(shí)，產(chǎn)品中丙烯酰胺含量增加了58倍。
當焙炒溫度在120~180℃時(shí)，降低加工溫度和減少加熱時(shí)間可以減少咖啡中丙烯酰胺的生成量；當焙炒溫度在200℃以上時(shí)，隨著(zhù)溫度和時(shí)間的增加，丙烯酰胺的最終生成量會(huì )相應減少。因此，在食品加工過(guò)程

丙烯酰胺為人造化合物，在自然環(huán)境中并不存在。由于丙烯酰胺廣泛用于多種行業(yè)，其生產(chǎn)過(guò)程和聚丙烯酰胺等聚合物生產(chǎn)過(guò)程會(huì )有殘余的丙烯酰胺單體通過(guò)工業(yè)廢水、廢渣進(jìn)入水體、土壤和大氣等環(huán)境介質(zhì)。丙烯酰胺已在各種工業(yè)污水中檢測到。美國對工廠(chǎng)周邊環(huán)境的監測顯示，某丙烯酰胺生產(chǎn)工廠(chǎng)排污口下游河流中含有丙烯 酰胺，濃度為1.5mg·L-1；6個(gè)生產(chǎn)丙烯酰胺或聚丙烯酰胺的工廠(chǎng)附近土壤或沉積物中檢測到丙烯酰胺濃度>0.02mg·L-1，附近空氣中檢測到的丙烯酰胺平均水平>0. 2μg·m-3，以蒸氣或微粒形式存在。聚丙烯酰胺或

人類(lèi)和動(dòng)物丙烯酰胺暴露途徑主要包括皮膚接觸、攝食或呼吸。皮膚接觸途徑主要針對職業(yè)接觸丙烯酰胺的人群，其中包括丙烯酰胺生產(chǎn)、工業(yè)加工（ 塑料、涂料、紡織、造紙等） 中暴露的工人及實(shí)驗中接觸丙烯酰胺（進(jìn)行SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳） 的科研人員。另外，化妝品、包裝材料和涂料中也會(huì )有殘余的丙烯酰胺，人類(lèi)在日常使用過(guò)程中會(huì )直接皮膚接觸暴露。含丙烯酰胺的工業(yè)廢水排入水體后，水生生物會(huì )經(jīng)過(guò)直接接觸或攝食暴露。人體攝食暴露主要源于飲用水和食物攝入。聚丙烯酰胺作為絮凝劑用于飲用水凈化和市政工業(yè)廢水處理，也作為膠結劑用于飲

依據丙烯酰胺的結構采用結構預測方法估計其不易被土壤吸附，在土壤中具有高度遷移性，易從土壤中浸出污染地下水，沙壤土中遷移性高于粘土。
相應地，進(jìn)入水體的丙烯酰胺不易被吸附于懸浮顆粒物或沉積物。丙烯酰胺的亨利常數很低，其從水體表面和潮濕土壤揮發(fā)的可能性較小。鑒于其低蒸氣壓，丙烯酰胺也很難從干燥土壤中揮發(fā)。丙烯酰胺會(huì )以蒸氣態(tài)或顆粒態(tài)進(jìn)入大氣，但氣態(tài)丙烯酰胺進(jìn)入大氣后易被吸附于顆粒物上，只有極少的丙烯酰胺會(huì )以氣態(tài)形式存在于空氣中?？諝庵蓄w粒態(tài)的丙烯酰胺可通過(guò)沉降過(guò)程或雨水沖刷進(jìn)入土壤和水環(huán)境，而土壤中的丙烯酰

產(chǎn)品特性： 外觀(guān)：白色晶體
丙烯酰胺含量%： ≥98.0
阻聚劑含量，mg/kg：按照客戶(hù)要求。
電導率，（40%水溶液），us/cm：30,50
PH值: 6~8